|
|
Marokkaanse Kippastei
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: /
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
16 stuk(s) filodeegvelletjes
500 gram kipfilet
1 theelepel(s) gemberpoeder
3 eetlepel(s) olie
50 gram roomboter
1 stuk(s) ui
1 stuk(s) citroen
1 theelepel(s) kaneel
1 theelepel(s) koenijt
2 theelepel(s) piment
15 gram koriander
30 gram peterselie
110 gram amandelen, blank
1 pakje(s) poedersuiker
5 stuk(s) eieren
Voorbereiding:
Verwarm de over voor op 180graden
Bereidingswijze:
Laat het filodeeg ontdooien.
Vet de vorm of schaal in met een klontje van de boter.
Snijd de kip in stukjes. Snipper de ui.
Bak de ui en de kip in de hete boter met de olie. Voeg gemberpoeder, piment, koenjit en kaneel toe.
Breng op smaak met peper en zout.
Rasp de schil van de citroen en pers hem uit. Voeg rasp en sap aan de kip toe.
Maal de amandelen fijn in de keukenmachine.
Hak de kruiden grof.
Kook de eieren hard, pel ze en snijd ze in plakjes.
Doe drie laagjes filodeeg in de vorm. Verdeel hierover wat een derde deel van de amandelen, kip, kruiden en plakjes ei.
Dek af met 3 laagjes filodeeg en herhaal dit nog twee keer.
Maak van de laatste velletjes bladerdeeg een mooie strik of een andere versiering voor de bovenkant.
Zet ca 40 minuten in de oven.
Bestrooi de bovenkant met poedersuiker.
|
|
|